This content is password protected. To view it please enter your password below:

Password:

Potrebno:

• 5 paprika babura
• 300 g mešanog mlevenog mesa
• 200 g mladog kravljeg sira
• 1 kesica krem supe od pečuraka
• 1 veća glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• ½ veze peršuna
• 70 g kukuruza šećerca

Na malo ulja propržite sitno seckani crni i beli luk. Dodati mlevenno meso i propržiti. Kesicu krem supe od pečuraka rastvoriti u 200 ml vode i dodajte u meso. Na umerenoj temperaturi mešati da se zgusne. Dodajte iseckan peršun, sir iseckan na kockice i kukuruz šećerac.

U pekač sipajte 2 kašike ulja i 200 ml vode.

Paprike presecite na pola i očistite od semenki. Napunite pripremljenim filom, složite u pekač i pokrijte alu folijom. Pecite 30 minuta na 200 °C. Skinite foliju i pecite još 10 minuta. Na pečene paprike možete dodati malo iseckana perca mladog luka.

• 80 g mlevene plazme
• 150 ml vrelog mleka
• 50 g crne izrendane čokolade
• 50 g maslaca
• 80 g šećera u prahu
• 140 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/3 kašičice sode bikarbone
• 80 ml slatke pavlake

I još treba:

• 120 g zamrznutih brusnica, aronije i borovnica
• 50 g šećera
• 30 ml vode

Plazmu prelijte vrelim mlekom. Dodajte izrendanu čokoladu, promešajte i ostavite da se ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa dodajte plazmu i brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo i bikarbonu sodu. Smesu sipajte u silikonske kalupe u obliku jajeta.

Pecite oko 20 minuta na 180 °C. Proverire čakalicom da li je testo ispečeno. Kolače izvadite iz kalupa i ostavite da se skroz ohlade.

U sud stavite voće, šećer i vodu. Kuvajte 10-15 minuta, pa sklonite sa vatre i prohladite.

Kada su se kolači ohladili, presecite ih na pola. Donju polovinu prefilujte umućenom slatko pavlakom, pa prelijte voćnim prelivom. Preklopite gornjom polovinom.

• 500 g lisnatog testa
• 3-4 crvene jabuke
• 4 kašike šećera
• 100 ml vode
• cimet
• šećer u prahu

Jabuke podeliti na pola i očistiti od semenki i peteljki, a zatim iseći na tanje kriške. Jabuke prebaciti u odgovarajući sud, dodati šećer i vodu zatim kuvati 3-4 minuta. Kuvane jabuke ocediti i ostaviti da se prohlade.

Tablu lisnatog testa (250 g) razvući na 15 x 25 cm i od nje iseći šest  traka 2,5 x 25 cm.

Na svaku traku složiti po 5-6 kriški  tako da gornji deo jabuka viri oko 3 mm.

Urolati i složiti u papirnate korpice.

Tako uraditi i sa drugom tablom lisnatog testa. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 25 minuta.

Pre služenja posuti šećerom u prahu i cimetom.

• 80 g maslaca
• 120 g šećera
• 2 jajeta
• 100  g kisele pavlake
• 150 g brašna
• ½ praška za pecivo
• 50 g brusnica
• 50 g lešnika
• 1 ravna kašika kakaa

Maslac i šećer izmiksati, a zatim dodati jedno a onda i drugo jaje neprestano muteći. Dodati kiselu pavlaku, a onda i brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo. U umućenu smesu na kraju staviti brusnice i sitno iseckani lešnik. Smesu podeliti na dva jednaka dela. U jednu polovinu staviti kakao i promešati da se smesa ujednači.

Kalup veličine 10 x 20 cm podmazati maslacem i posuti brašnom. Naizmenično sipati obe smese. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C  55-60 minuta. Pečeni kolač ostaviti 10 minuta u kalupu zatim ga izvaditi i ostaviti na žici da se skroz ohladi, a onda, presluženja  posuti šećerom u prahu.

Potrebno:

• 300 g kiselog kupusa
• 200 g krompira
• 200 g crvenog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 4-5 čena belog luka
• 100 ml kuvanog paradajza
• 1 kašičica začinske paprike
• peršun
• so, biber

Odvojeno skuvajte kiseli kupus, krompir i pasulj. Ako koristite pasulj iz konzerve, onda nije potrebno da ga kuvate.

Propržite iseckani crni luk, dodajte začinsku papriku i nalijte 300 ml vode i ostavite da provri.

Kada provri dodajte kupus, iseckan krompir i pasulj. Ostavite da se krčka 10 minuta. Dodajte iseckan beli luk i paradajz, začinite i na kraju pospite iseckanim peršunom.

Potrebno za 6-7 palačinki:

• 350 ml mineralne gazirane vode
• 180 g brašna
• ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica začinske paprike
• prstohvat soli
• 100 ml ulja
• 100 g praziluka
• 150 g šampinjona
• 80 g posnog majoneza
• 1 kašičica suvog začina
• biber

Sjedinite brašno, prašak za pecivo, začinsku papriku i so. Dodajte mineralnu gaziranu vodu. Dobro umutiti mikserom, da nema grumuljica, a onda dodati i ulje. Promešati i pržiti na dobro zagrejanom ulju. Neka smesa odstoji dok pripemate fil a onda ispržite 6-7 palačinki na uobičajen način.

Na ulju propržite sitno iseckani praziluk, pa dodajte sitno iseckane šampinjone i njih propržite. Začinite suvim začinom i biberom. Fil malo prohladite pa dodajte posni majonez i promešajte.

Na svaku palačinku stavite po kašiku fila i uvijte na način na koji vi želite.

Potrebno:

• 500 g svinjskih odrezaka
• 4 kašike ulja
• 1 kašičica senfa
• 3 kašike balzamiko sirćeta
• 1 kašika soja sosa
• 5 čena belog luka
• 1 grančica ruzmarina
• ½ kašičice soli i  prstohvat bibera

Sjedinite ulje, senf, sirće, soja sos, pasirani beli luk, so, biber i iseckan ruzmarin. Svinjske odreske, jedan po jedan komad, provucite kroz marinadu pa prebacite u zip kesu ili u kesu od zamrzivača. Ostavite u frižideru od 6-24 h.

Nakon tog vremena, gotovo na minimalnoj temperaturi dinstajte odreske. Stavite poklopac da bi se meso dinstalo u svom soku. Ako je potrebno, u toku dinstanja dodajte malo vode. Uz minimalnu temperaturu, poželjno je polako dinstati oko sat i po i odresci će biti mekani.